Sernik z sera koziego z sosem paprykowo-malinowym i kruszonką

Składniki:

  • 350 g koziego sera
  • 50 ml mleka
  • 60 g cukru
  • 15 g mąki
  • 2 jajka

Sos z czerwonej papryki i malin:

  • 100 g upieczonej czerwonej papryki
  • 100 g malin
  • 2 łyżki cukru

Kruszonka malinowa:

  • 85 g masła
  • 75 g cukru
  • 150 g mąki
  • 40 g malin liofilizowanych w proszku

W misce za pomocą blendera ręcznego zmiksuj ser kozi, mleko, cukier, mąkę i jajka.
Masę przelej do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Keksówkę przykryj folią aluminiową, dzięki temu sernik będzie śnieżnobiały. Sernik piecz w 150 stopniach przez 30 minut.
Przygotuj sos. Upieczone kawałki papryki zmiksuj z malinami, cukrem na sos i przetrzyj go przez sito.
Przygotuj kruszonkę. W misce połącz masło, cukier, mąkę i liofilizowane maliny. Kruszonkę wyrób ręką i wysyp ją na blaszkę wyłożoną papierem pergaminowym. Piecz ją w 150 stopniach przez 25 minut.
Na talerz wyłóż porcję sernika. Polej go sosem i posyp kruszonką. Smacznego!

Przepis znajdziesz również na stronie kanału Kuchnia+