01-pannacotta

Panna cotta z sosem poziomkowym

Składniki:

  • 250 ml śmietanki kremówki
  • 250 ml mleka 3,2%
  • 75 g cukru
  • 10 g żelatyny
  • laska wanilii

Sos poziomkowy:

  • 200 g poziomek mrożonych
  • 100 ml soku truskawkowego
  • 50 ml likieru poziomkowego
  • 19 g skrobi kukurydzianej

Przygotowanie:

  1. Mleko z cukrem i śmietanką oraz wanilią podgrzej.
  2. Żelatynę namocz w zimnym mleku. Następnie rozpuść napęczniałą żelatynę w gorącym mleku, wyjmij laskę wanilii.
  3. Przestudź masę i delikatnie przelej do salaterek. Wstaw do lodówki, aż panna cotta stężeje.
  4. Poziomki zasyp cukrem, dodaj sok truskawkowy. Skrobię rozrób z połową soku truskawkowego i dodaj do owoców. Zagotuj do momentu, aż zacznie delikatnie żelować, wystudź i dodaj likier poziomkowy.

Przepis dostępny jest również na stronie Kuchni plus – klik!