Gniazdka poznańskie

Składniki:

Ciasto parzone:

  • szklanka wody
  • 100 g masła
  • szczypta soli
  • 200 g mąki pszennej
  • 4 jaja
  • smalec do smażenia
  • papier do pieczenia

Lukier:

  • 100 g cukru pudru
  • łyżeczka sok z cytryny
  • 2 łyżki gorącej wody

Przygotuj ciasto parzone: w garnku zagotuj wodę z masłem i szczyptą soli. Wsyp mąkę i cały czas mieszaj, aż ciasto będzie odchodziło od garnka.
Przestudzone ciasto przełóż do miski i zmiksuj z jajkami. Jajka dodawaj pojedynczo. Cały czas mieszaj.
W garnku rozpuść smalec. Z papieru wytnij kilka kół o średnicy garnka. Ciasto parzone przełóż do rękawa cukierniczego. Gniazdka wyciskaj na papier i przełóż je do smażenia.
Z cukru pudru, wody i odrobiny soku z cytryny przygotuj lukier. Gniazdka poznańskie oblej lukrem.

Przepis znajdziesz również na stronie kanału Kuchnia+