01-cantuccini

Cantuccini

Składniki (na 20-30 sztuk):

  • 300 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 170 g cukru
  • 3 średnie jajka
  • 1 żółtko
  • 100 g grubo siekanych migdałów
  • 50 g mączki migdałowej

Przygotowanie:

Mąkę, mączkę migdałową i proszek do pieczenia przesiej.
Jajka z żółtkami i cukrem delikatnie wymieszaj, dodaj sypkie składniki, wyrób ciasto. Dodaj migdały.
Z ciasta uformuj dwa wałki i ułóż je na blaszce oprószonej mąką.
Piecz w temp. 175 stopni C około 25 min, aż staną się złotobrązowe.
Po wystudzeniu pokrój je na skośne kromki o grubości ok. 12 mm. Ułóż je na płasko na blaszce i podpiecz w piekarniku, aż będą chrupiące. Odwracaj podczas podpiekania.